10寸慕斯蛋糕用多少饼干碎(10寸慕斯蛋糕用多少饼干碎好)优质
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150g饼干碎即可。
10寸慕斯蛋糕用料：吉利丁6片，奶油600克，奥利奥饼干6包，草莓20个，芒果4个，火龙果半个，酸奶500克，黄油100克，玫瑰粉3克。
做法：
1、把奥利奥的馅取出不要，全部取出之后，把它捣成饼干碎，饼干碎分成两份：一份多的(作为慕斯底)一份少的(后面要撒在慕斯的中层)。
2、黄油隔水融化，倒入多的那份奥利奥饼干碎用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀搅拌均匀后放入模具中，用硅胶铲压实，这就变成慕斯底啦。然后，把慕斯底放进冰箱冷藏半小时。
3、趁着慕斯底冷藏的空余，将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用，水果切好后将冷藏了半小时的慕斯底拿出来，在慕斯底的上面铺一圈草莓片，然后放在一旁备用。
4、吉利丁片用冷水泡软，淡奶油加入白砂糖打发至七分发，泡软的吉利丁片挤干水，隔热水融化。
5、吉利丁片加热后变成液体，倒入酸奶中快速搅拌均匀，再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中，快速的搅拌均匀，搅拌均匀就变成慕斯糊了。
6、将搅拌好的慕斯糊分成两份，其中一份加入玫瑰粉。这样就变成一份粉色和一份白色的慕斯糊了。
7、接下来，把慕斯糊倒入铺有草莓片的饼干碎中。先倒入一层粉色的慕斯糊，再倒入一层白色的慕斯糊，然后在白色慕斯糊上撒一层刚刚预留的少份饼干碎。
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